4. Mai 2020

Glutenfreie Orangen-Mandel-Tarte

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Orangen-Mandel-Tarte glutenfrei backen

Das Rezept für diese köstliche glutenfreie Orangen-Mandel-Tarte hatte ich bereits schon zum runden Geburtstag vom Ehemann im letzten Jahr ausprobiert. Dort war die Tarte dann am Buffet ruckzuck aufgefuttert und wir konnten nicht mal ein Häppchen davon probieren… Jeder schwärmte allerdings von dem Geschmack und das Rezept wollte danach auch jeder haben. Die Zubereitung ist wirklich total einfach und es werden auch nur wenige Zutaten benötigt. Daher musste das Rezept unbedingt noch einmal gebacken und verbloggt werden! Die Tarte ist schön saftig und schmeckt einfach richtig lecker nach Marzipan. Genauso wie Zimt geht der Geschmack übrigens bei mir ganzjährig und […]

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8. April 2020

Rübli-Muffins mit Eierlikör und Schokosoße

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Ostern Cupcakes Topping Pudding

Ostern ist dieses Jahr nicht das, was es sein sollte. Das haben wir alle (nunja… zumindest fast alle) erkannt. Kein gemeinsamer Familienbrunch und kein Heimatbesuch bei meinen Eltern. Dass mir die Lust auf das Fest vergangen ist, kann man schon beinahe an meinen halbherzigen Bildern sehen. Aber mal ehrlich? Wer hat schon groß Lust auf eine fröhliche Familienfeier zur jetzigen Zeit? Klar – auch wir werden uns eine schöne Zeit zu Zweit machen, aber das ist doch kaum dasselbe, oder? Das Rezept für diese Cupcakes wollte ich aber längst mal ausprobieren. Vielleicht merk ich mir das Rezept auch einfach für […]

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25. Februar 2020

Apfel-Kirsch-Crumble mit Amarettini

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Okay… Bevor die Fastenzeit startet, muss ich euch noch unbedingt das Rezept für den fantastischen Apfel-Kirsch-Crumble mit Amarettini zeigen. Der ist auf jeden Fall eine kleine Sünde wert, weil wir doch alle Streusel lieben, oder?! In der Kombination mit Apfel-Kirsch und einer Kugel Vanille-Eis ist dieser Crumble einfach perfekt! Außerdem soll’s diese Woche nochmal winterlich werden und so ein Crumble wärmt ganz wunderbar von innen! Fastenzeit bedeutet auch für uns Verzicht. Das hat keine religiösen Gründe, aber trotzdem ist die Fastenzeit immer ein guter Zeitpunkt um ein Vorhaben zu starten und umzusetzen. In diesem Jahr haben wir uns vorgenommen nur […]

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9. Januar 2020

Salted Caramel Popcorn Brownies

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Brownie Schokolade Karamell Popcorn

Einige Zeit war es hier auf dem Blog ganz still. Das hing hauptsächlich mit verschiedenen privaten Umständen zusammen. An diesen Umständen hat sich zwar noch immer nicht viel geändert – allerdings möchte ich doch wieder mit gutem Vorsatz in das neue Jahr starten und den Blog wieder zum Leben erwecken. Diese kreative Seite hier fehlt mir momentan einfach zu sehr in meinem Leben. Die letzten Monate war ich einfach ausgepowert. Das hat einerseits mit dem der momentanen Jobsituation zu tun, andererseits gab es auch verschiedene Stressfaktoren in unserem privaten Umfeld… u.a. soll unsere Mietwohnung hier verkauft werden und im letzten […]

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7. November 2019

Nusskuchen mit Zucchini und Mandelcrunch

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Ein Glück – die Woche ist fast rum. Dieser leckere Nusskuchen mit Zucchini und Mandelcrunch hat mich über die Woche gerettet. Alleine der Montag ist doch immer ein wenig schöner mit einem Stückchen Kuchen im Gepäck! Durch die Zucchini im Teig bleibt der Kuchen auch schön saftig und trocknet nicht so schnell aus. Zutaten: 200 g Zucchini2 Eier1 Banane350 g + 2 EL Zucker1 Pck. Vanillezucker1 TL Salz175 ml + 1 EL neutrales Öl150 g gemahlene Haselnüsse250 g (Dinkel-)Mehl1 TL Zimt1 Pck. Backpulver50 g Mandelblättchen200 g Zartbitter-KuvertüreFett und Paniermehl für die Form Zubereitung: Die Zucchini waschen und grob raspeln. Die […]

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18. August 2019

Muttis Sauerkirschkuchen mit roter Grütze

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Was lange währt wird endlich gut… Bereits vor einigen Wochen hab ich auf Instagram das ultimative Kuchenrezept meiner Mama angepriesen. Allerdings – wer hat bei 40 Grad schon Lust eine Torte zu backen?! Ich glaube aber bei den momentanen sehr regnerischen Temperaturen kann ich das Rezept jetzt mal raushauen. Na, wer hat schon drauf gewartet? Im übrigen ist das hier Mamas Originalrezept. Haha. Ich bin übrigens mega stolz auf sie, dass das mit dem Bild versenden via WhatsApp geklappt hat!! Ich hab das für euch dann mal übersetzt… Zutaten: 250 g Mehl1 Ei1 Pck. Vanillezucker125 g Zucker125 g Butter oder […]

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1. August 2019

Köstliche Himbeer-Tarte mit Streusel

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Ich hab den Blog nicht vergessen… keine Sorge! Ich hab hier nur eine kleine Sommerpause gehalten. Ich hatte in den letzten Wochen einfach keine Muse zum Schreiben, zum Kochen und zum Backen. Einerseits war das den echt teilweise unerträglichen Temperaturen geschuldet (mein Arbeitszimmer befindet sich direkt unter dem Dach) und andererseits waren wir in dieser Zeit auch zwei Wochen im Urlaub. Abschalten und an gar nichts denken war da einfach unser Motto und es hat SOOO gut getan! Wir sind im Urlaub wieder in Noordwijk gelandet – wie im letzten Jahr – und es war auch dieses Mal eine ganz […]

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23. Mai 2019

Erdnussbutter-Schoko-Cookies

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Moin, moin! Ich melde mich hier auch mal aus Hamburg zurück! Eigentlich wollte ich mich noch vor Abreise melden, aber irgendwie hat das zeitlich alles nicht mehr so ganz geklappt. Meine to-do-Liste war irgendwie total lang und da passte der Beitrag einfach nicht mehr dazwischen. Am Montag hat mich dann wieder voll die Arbeitswoche gepackt und viel Zeit für den Blog blieb leider auch nicht. Am Wochenende bin ich dann schon wieder unterwegs und besuche meine Eltern in der Heimat. Deswegen gibt es heute ein schnelles und einfaches Cookie-Rezept. Die Kekse kann man auch schnell mal nach der Arbeit in […]

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9. Mai 2019

Blitzrezept: Blueberry-Cheesecake-Rolls

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Für Notfälle habe ich ja eigentlich immer eine Rolle Blätterteig parat. Die funktioniert sowohl für süße als auch für herzhafte Notfälle. Am vergangenen Wochenende herrschte Kuchen-Notfall bei uns. Ich hatte großartig keine Lust zu backen – Kuchen wollten wir aber trotzdem zu unserem Sonntagskaffee…. In solchen Situationen ist Blätterteig immer mein großer Held. Einfach belegen, in den Ofen stecken und was raus kommt ist immer lecker. Die Blaubeeren habe ich für 99Cent vor dem Wochenende im Supermarkt mitgenommen. Die waren schon enorm reduziert und ich musste auch ein paar Beeren aussortieren. Das ist mir aber ehrlich gesagt lieber, als dass […]

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17. April 2019

Hasen-Zupfkuchen mit Kirschen für Ostern

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Werbung / In Zusammenarbeit mit Eurolux Heute gibt es das letzte Osterbackrezept in diesem Jahr! Ich hoffe es gab die letzten Tage ganz viel Inspiration für euch? Ein letztes und tolles Rezept hab ich noch für euch… Ihr kennt doch alle den traditionellen Russischen Zupfkuchen, oder? Ich hab das Rezept ein wenig abgewandelt und einen leckeren Hasen-Zupfkuchen mit Kirschen für Ostern daraus gezaubert. Das Foodbloggerleben verläuft nicht immer einwandfrei und daher ist dies schon meine 2. Version des Kuchens. Der erste Kuchen hatte leider zu wenig Backzeit und war daher in der Mitte deswegen auch noch nicht fest genug. Deswegen […]

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