rezept Archive - Seite 6 von 41

20. Februar 2018

Osteridee: Schokoladige Osterhäschen-Muffins

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Ihr wisst ja – bei mir fängt Ostern immer schon ein bisschen früher an… Ich schreibe regelmäßig Gastbeiträge für den Ernsting’s Family Blog und die Osterkollektion gibt es aktuell schon in den Läden. Daher ist mein Oster-Beitrag für dieses Jahr auch schon fertig. Na? Seid ihr schon startklar für Ostern? In diesem Jahr habe ich diese herzigen Häschen-Muffins gebacken. Allerdings hatte ich hier die helfenden Hände vom Herzmann, der sich ein Fleißbildchen für das Arbeiten mit Fondant verdient hat. Die hübschen Öhrchen hat nämlich er ausgeschnitten und zusammen gebaut. Also bitte ein Applaus für den Herrn an dieser Stelle 🙂 […]

12. Februar 2018

French Toast mit Blaubeeren und Honig

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Seid ihr Frühstücker oder nicht? Normalerweise bin ich ja kein Frühstücksmensch. Ich stehe morgens auf. Trinke wie jeden Morgen einen Pfefferminztee und nehme mir einen Coffee-to-go für die Autofahrt zur Arbeit mit. Ich starte also ohne ein Frühstück in den Tag. Das war schon immer so. Seit ich mich erinnern kann. Auch als Kind wollte ich nicht frühstücken und habe erst in der Pause mein Brot gegessen. An Wochenenden ist das allerdings etwas anders. Ich schlafe lange aus, trinke zum wach werden einen Kaffee und ziemlich zeitnah wird dann gefrühstückt. Das Mittagessen fällt somit bei uns eigentlich immer aus… Außer […]

7. Februar 2018

Wintersuppe mit Pilzen und gerösteten Kichererbsen

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Der ein oder andere hat es vielleicht schon über Instagram mitbekommen. Die Woche war bzw. ist ganz schön hart für mich. Ich bin total erkältet und schlafe keine Nacht. Tagsüber geht es zwar soweit ganz gut, aber nachts quälen mich wirklich ständig unnötige Hustenattacken die gerne mal eine halbe Stunde andauern. Vor Erschöpfung falle ich dann wieder in den Schlaf bis es zwei Stunden später wieder von vorne los geht 🙁 Auch nach fast einer Woche ist es noch nicht sonderlich besser geworden. Also versuche ich mich tagsüber zu kurieren und schlage mir nachts die Stunden um die Ohren //Jammermodus […]

29. Januar 2018

Mohnschneckenkuchen mit Birnenkompott, gehackten Mandeln und Orangenguss

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Hach, wie waren die letzten Tage herrlich!! So eine kleine Auszeit ist wirklich schön und es war auch bitter nötig. Wir haben Donnerstag/Freitag endlich das Geburtstagsgeschenk vom Lieblingsmann eingelöst und waren auf einem kleinen Wellness-Ausflug im Schwarzwald. Schööön war’s und ein bisschen Schnee lag sogar auch noch! Vielleicht hat der ein oder andere die Tage auch bei Instagram mitverfolgt. Ansonsten könnt ihr dort gerne auch noch meine Stories dazu anschauen (im Profil verlinkt). Dort gibt es dann auch noch ein paar Bilder von dem Shoppingausflug mit Ina am Samstag in Strasbourg! 🙂 Am Sonntag wurde dann gemütlich gebacken. Ich hab […]

18. Januar 2018

Snacktime! Scharfe Honignüsse mit Pul Biber

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Jippieh! Die Woche ist fast geschafft und wir steuern direkt auf das Wochenende zu 🙂 Ich muss heute Abend noch meinen Kram packen, denn bei mir steht wieder ein Heimatwochenende an. Ich hoffe das Wetter legt sich bis dahin wieder ein bisschen… Der Wind pfeift momentan ganz schön durch die Straßen. Insgesamt finde ich das Wetter im Januar bisher richtig grausam. Viel zu viel Regen, Überschwemmungen und Wind! Ich fühle mich im Winter bei -10 Grad und Sonnenschein am wohlsten. Deswegen die nächsten Tage lieber drinnen bleiben und ein schönes Bing-Watching-Wochenende veranstalten, oder? Da ich momentan ja komplett auf Schokolade, […]

15. Januar 2018

Portugiesische Törtchen – Pastéis de Nata

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Letzten Sommer in Notting Hill waren wir in einer kleinen niedlichen portugiesischen Bäckerei. Es gab so viele Köstlichkeiten und natürlich auch die berühmten Törtchen Pastéis de Nata (oder auch: Pastéis de Belém). Das sind kleine Blätterteigtörtchen die mit einer puddingartigen Eiercreme gefüllt sind. Habt ihr schon mal welche gegessen? Seitdem wollte ich die Törtchen eigentlich schon längst mal selbst nachbacken. Im Rezept habe ich aber dann gesehen, dass man 8 Eigelbe dafür benötigt… Ziemlich viele. Ich dachte dann, dass ich erstmal warte bis ich weiß, was ich auch noch mit den Eiweißen anstellen soll… Jetzt bin ich kürzlich bei der […]

9. Januar 2018

Dinkelwaffeln mit Haferflocken und Bananen

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Da ist es endlich!! Das erste Rezept im Jahr 2018!! Na, habt ihr schon darauf gewartet? Los geht’s mit leckeren Dinkelwaffeln mit Haferflocken und Bananen. Seit meiner Ernährungsumstellung versuche ich möglichst Weizenmehl zu vermeiden und nehme deshalb überall Dinkelmehl als Ersatz. Bisher haben wir auch keinen großen Unterschied festgestellt, außer dass ich es wirklich besser vertrage als Weizen. Zucker und Schokolade versuche ich auch größtenteils weg zu lassen. Deshalb werden diese leckeren Waffeln hauptsächlich durch die Zugabe von Bananen gesüßt. Zutaten: für ca. 12 Waffeln 2 Bananen 230 g Dinkelmehl 1 EL Backpulver 80 g Haferflocken (körnig) 1 Pck. Vanillezucker […]

29. Dezember 2017

Fingerfood für Silvester: Geröstete Kichererbsen und Pesto-Parmesan-Stangen

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Ich melde mich heute aus meiner kleinen Weihnachtspause kurz zurück! Ich hoffe ihr hattet fröhliche Weihnachtstage im Kreise eurer Liebsten?! Ich konnte mich die letzten Tage vollauf entspannen. Es wurde reichlich geschlemmt und wir haben eine schöne Zeit mit meinen Eltern verbracht. Für mich ist es immer etwas Besonderes, wenn die Zwei einmal jährlich uns besuchen kommen. Außerdem habe ich viel gelesen, Filme geschaut und digital detox betrieben 🙂 Die nächste Feierlichkeit steht aber schon vor der Tür! Auch dieses Silvester verbringen wir wieder bei Schwager, Schwägerin und den Neffenkindern. Es wird zum letzten Mal in diesem Jahr noch einmal […]

22. Dezember 2017

Blogging under the Mistletoe | Nr. 22 | Lebkuchenmousse mit Zimtkirschen

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Ich öffne für euch heute das 22. Türchen des Adventskalenders “Blogging under the Mistletoe”. Zunächst war was ganz anderes geplant. Kartoffel-Lebkuchen sollte es geben. Die wurden auch gebacken und schmecken wirklich vorzüglich. Aber mal ehrlich… Wer stellt sich am 22.12. noch hin und backt Lebkuchen? Ich würde wahrscheinlich selbst nicht auf die Idee kommen… Deswegen dachte ich mir… vielleicht fehlt euch für die Weihnachtsfeiertage noch ein schnelles & leckeres Dessert? Ja? Dann hätte ich ein leckeres Lebkuchenmousse mit Zimtkirschen für euch. Total schnell und einfach zubereitet! Zutaten: {Ergibt 4 große Portionen oder 6 kleine Portionen} 85 g Lebkuchen ohne Füllung […]

14. Dezember 2017

Blitzrezept: Mandelsplitter – Plätzchen mit nur 3 Zutaten und ohne Backen!

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Diese leckeren Mandelsplitter passen bestimmt noch in eure Plätzchentüten, oder?! Okay. Es sind vielleicht nicht wirklich “richtige Plätzchen”, aber sie sind auf jeden Fall eine schöne Abwechslung zwischen den ganzen Keksen. Dazu sind die Mandelsplitter wirklich schnell & einfach mit nur wenigen Schritten gemacht! Beinahe hätten wir aber dieses easy-peasy-lemon-squeezy Rezept mit nur 3 Zutaten selbst nicht einmal geschafft. Der Herzmann hat mir nämlich anstatt Mandelstifte – Mandelblättchen vom Einkauf mitgebracht. Äh? Ich bin dann gestern nach der Arbeit nochmal los und hab mir die Mandelstifte besorgt. Unsere Plätzchen-Tütchen müssen sich nämlich jetzt langsam auch auf den Postweg machen. Deswegen […]