sweet little bakery Archive - Seite 5 von 18

20. Oktober 2017

Aus Papas Gemüsekiste: Zucchini-Schoko-Muffins mit Kokos

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Die Gemüsekiste von meinem Papa aus seinem Garten ist für mich immer eines der schönsten Mitbringsel aus der Heimat. Aktuell ist er noch mit der Kartoffelernte beschäftigt und die letzten paar Zucchinis und Tomaten konnte ich auch noch ergattern. Aber ehrlich – Zucchinis sind so gar nicht unser Gemüse. Wir kochen wirklich sehr selten mit Zucchinis und deswegen habe ich echt immer Probleme das Gemüse aufzubrauchen. Früher haben wir öfter mal leckeren Zucchinikuchen mit Schokoladenüberzeug gemacht. Daher dachte ich, dass man die Zucchini ganz sicherlich auch gut verbacken kann. Zucchini und Schokolade sind eine super Kombi – dazu ein bisschen […]

13. Oktober 2017

Quark-Bällchen mit Apfelfüllung und Zimtzucker

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Momentan herrscht bei uns wirklich große Apfel-Liebe. Ich persönlich mag Äpfel ja als rohes Obst gar nicht mal so gerne, aber in einem Kuchen oder Gebäck verbacken schmecken Äpfel einfach fantastisch. Zuletzt gab es ja kürzlich erst hier den leckeren Apfelstrudel aber auch die Rezepte für Apfelpfannkuchen | Apfel-Zimt-Waffeln & Apfel-Zimt-Cupcakes kann ich euch nur ans Herz legen 🙂 Ihr seht… es gab schon jede Menge Apfelgebäck hier auf dem Blog. Also geht es heute auch fröhlich mit Äpfeln weiter und zwar verstecken sich die Äpfel bei diesem Rezept in den leckeren Quark-Bällchen, die man zum Beispiel auch super mit auf Arbeit nehmen […]

5. Oktober 2017

Schneller Apfelstrudel aus Blätterteig | Bayerisch vegetarisch

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Sprechen wir heute mal über meine Heimat – also da wo ich herkomm. Ich bin Unterfränkin, komme aus einem kleinen Dorf bei Würzburg und spreche keinen Dialekt. Als Franke wächst man sozusagen in einem kleinen eigenen Bundesland auf, denn zu Bayern will man hier nicht gehören. Was wäre denn auch schon Bayern ohne das fruchtbare Land der Franken? Zumindest wurde das mir so von meinen Großeltern und Eltern vorgelebt. Ich selbst sehe das nicht so eng und finde Grenzen sowieso ganz schrecklich. Also betrachte ich sowohl das Frankenland als auch Bayern als meine Heimat. Vor mehr als 3 Jahren habe […]

18. September 2017

Zimtschnecken mit Kardamom und Honig

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Endlich sind die Temperaturen wieder so angenehm, dass ich Sonntags richtig Lust dazu bekomme mich in die Küche zu stellen und neue Rezepte auszuprobieren! Während also der Lieblingsmann nahezu bei Formel 1 vor dem Bildschirm erstarrt, stehe ich backend und summend in der Küche. Ein kurzer Zwischenruf von ihm nach 5 Minuten: “Ey! Eigentlich können wir jetzt auch Film gucken. Der Vettel ist schon raus. grml.” Er hat dann aber trotzdem weiter geschaut und ich hab weiter gebacken. Und während der Hefeteig ein Stündchen vor sich hin ruht, hab ich mich mit Pretty Little Liars über Netflix vergnügt. Ein ganz […]

16. Juli 2017

Blueberry Pancakes mit Bacon & Ahornsirup | Happy English breakfast

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Endlich! Es gibt mal wieder ein Rezept von mir 🙂 Die vergangenen drei Wochen im Urlaub hat mir das schon ein bisschen gefehlt. Die letzten Urlaubstage konnte ich aber doch noch ein wenig nutzen, um mal wieder den Küchenherd zu aktivieren. Die kommenden Rezepte sind außerdem ein wenig England-Urlaub-inspiriert… Und da starten wir doch gleich auch mal mit dem Frühstück. Engländer und Frühstück – Riesenthema! Und ehrlich… Nach 2 Tagen “full english breakfast” mit Rührei, Bohnen, Speck und Würstchen hatte ich schon ziemlich die Nase voll. Wer tut denn sowas täglich? Ich muss auch wirklich zugeben, dass die englische Ernährung […]

21. Mai 2017

Waffelsonntag: Bienenstich-Waffeln

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Manchmal braucht man einfach eine richtig gute Portion Waffeln. Manche Situationen fordern das einfach ein. Wir sind heute Mittag erst wieder hier zuhause angekommen. Der Samstag stand im Zeichen der Familie und wir haben viele Stunden mit den Schwiegereltern auf der Autobahn verbracht. Ein Krankenbesuch, Tränen und schwere Gespräche. Dann nach Hause kommen und sich dumpf fühlen. Ein Drücken und Ziehen in der Bauchgegend. Genau dann hilft Seelenfutter – Waffeln mit viel Sahne, Butter und einer leckeren Mandelkruste. Hilft ein bisschen zumindest… Zutaten für den Waffelteig: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Päckchen echter Vanillezucker 3 Eier […]

15. Mai 2017

Der Klassiker: Marmorkuchen

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Kuchen geht doch eigentlich immer, oder? Ich bin sogar mit einer täglichen Kuchenration groß geworden… also fast zumindest. Meine Großeltern hatten einen Bauernhof und meine Ferien hab ich meist dort verbracht. Dort gab es sogar zum Frühstück immer Kuchen bzw. es war immer Kuchen im Haus. Natürlich keine spektakulären Torten, sondern meist waren das einfache Blech- oder Rührkuchen oder Hefezopf. Mein Opa liebte es ja das Zeug immer in den Kaffee zu tunken… { baaah! } Ich dagegen war immer sehr glücklich mit meinem Stückchen Kuchen und der frisch gezapften Kuhmilch. Ich glaube von hier rührt auch meine Liebe zu […]

1. Mai 2017

Mürbteig macht Muckis! Rhabarber-Tarte mit Vanillequarkfüllung

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So lange Wochenenden könnten jetzt bitte wöchentlich eingeführt werden! Ja? Bitte! Ach war das schön… Es wurde gebacken, im Esszimmer gewerkelt und ganz viel gelesen! Jaaah! Nach 2 Monaten habe ich mich hingesetzt und an diesem Wochenende ganze 2 Bücher verschlungen. Insgesamt waren das wohl so ungefähr 550 gelesene Seiten und beide Bücher waren auf ihre Art und Weise wirklich richtig schön und spannend. Beide Jugendbücher kann ich euch also sehr empfehlen, wenn ihr diese Richtung mögt. Eimmal war das “Morgen lieb ich Dich für immer” und “Tote Mädchen lügen nicht”. Das erste Buch befasst sich mit einer wirklich […]

6. April 2017

Backen macht glücklich: Orangen-Rhabarber-Griesskuchen

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Bei uns hat nun endlich die Rhabarber-Saison gestartet! Jeah! Mögt ihr Rhabarber denn auch so gerne? Ein wirklich tolles Rezept für einen leckeren Rhabarberkuchen habe ich in dem Buch “Backen macht glücklich: Verführerische Torten, himmlische Kuchen, herzhafte Kleinigkeiten” (Amazon-Partner-Link) gefunden. Hmmm. Allein beim Durchblättern dieses Buches läuft euch garantiert schon das Wasser im Mund zusammen! Köstlich sag ich euch! Hier kommt also das Rezept! Allerdings hab ich es nach meinem Ablauf etwas abgeändert. Zum Beispiel wurde für das Rezept im Buch wohl roter Rhabarber genommen. Hier bei uns bekommt man aber tatsächlich nur den Grünen in den Läden…. Für den […]

26. Februar 2017

Kokos Cupcakes nach Donna Hay

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Nachdem es mir die letzten Tage schon wieder um einiges besser ging, wollte ich jetzt am Wochenende unbedingt mal wieder was backen. Zu Weihnachten hatte ich ja von den Schwiegereltern das Buch Life in Balance von Donna Hay {Amazon Partnerlink} geschenkt bekommen. Da hab ich in den letzten Tagen ein paar mal drin geblättert und besonders gut gefallen haben mir die Kokos Cupcakes. Für mich mal eine völlig andere Art Muffins bzw. Cupcakes zu backen und deswegen wollte ich die auch unbedingt mal ausprobieren. Außerdem liebe ich Kokos! Also wer kann da schon widerstehen? Zutaten: { für 12 Stück } […]