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10. November 2017

Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen & Thymian

Den Monat November kann ich wirklich so gar nicht leiden. Trübes graues Wetter, Regen, Wind und kaum Sonnenstunden. Ich gehe morgens im Dunkeln aus dem Haus und komme abends in der Dunkelheit wieder zurück… Dafür bleibt nun jede Menge Zeit liegen gebliebene Sachen im Haushalt zu erledigen. Vielleicht sollte ich damit auch mal so langsam anfangen… mein Büro hätte eine Grundreinigung wirklich nötig… In solchen düsteren {Jahres-}Zeiten sollte man sich allerdings auch immer die positiven Aspekte rauspicken… Endlich wieder Kuschelsocken! Heißer Tee, gemütliche Buch- und TV-Abende und Suppentage! Bei uns gibt’s dann entweder unsere Standards {Kürbissuppe oder Kartoffelsuppe} oder es […]

7. November 2017

Maultaschen auf Kürbisstampf mit Speck & Zwiebeln – dazu: Schnittlauch-Sauerrahm-Dip

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Werbung. In Zusammenarbeit mit Bürger An der gemütlichen Jahreszeit liebe ich neben Sofakuscheln, Kerzenlicht und dicken Wollsocken auch das deftige Essen. Im Sommer hat man meist gar keine Lust auf schwere Gerichte, aber sobald es draussen wieder kalte Temperaturen hat und der Wind um die Ecke pfeifft, kommen bei uns gerne wieder wärmende Eintöpfe und herzhafte Speisen auf den Tisch. Hier geht’s heute um die Maultaschen. Ehrlich – Maultaschen habe ich erst vor ca. 10 Jahren mit meinem Umzug in das Badner Land kennengelernt. Bei uns zuhause in Franken gab’s sowas nicht. Hier zählt es schon fast zu einem Nationalgericht […]

3. November 2017

Reiseglück: DÄNEMARK + Rezept für Pebernødder

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Heute bin ich etwas später dran… aber es steht ja noch ein Reiseglück aus! Auf Facebook habe ich es bereits angekündigt. Noch 3 Mal wird es das Reiseglück hier auf dem Blog geben. Am 03.01.2018 geht also der letzte Beitrag online. Für das Reiseglück im November habe ich mir daher ein Land ausgesucht, dass ich selbst bisher noch nicht bereist habe, aber das ganz oben auf meiner Reisezielliste steht… Dänemark! Ganz eigennützig gibt es also hierüber heute das Reiseglückthema, um ganz viele Tipps für unsere zukünftige Reise zu sammeln. Ich hoffe ihr seid bereit für Weihnachten? Heute gibt’s nämlich Plätzchen! […]

31. Oktober 2017

Basische Ernährungsumstellung | Apfel-Bananen-Smoothie mit Zimt

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Ich überlege ja schon etwas länger meine Ernährung umzustellen. Natürlich gibt es für diesen Gedanken auch Ursachen. Um das gleich am Anfang hier klar zu stellen – die Ursache ist nicht der Gedanke: “Ich will abnehmen”. Nein, ganz und gar nicht… Da würde ich mir sicherlich nicht die basische Ernährung als Diät aussuchen und das Ganze hier würde wohl eher die Überschrift “Basenfasten” tragen. Der Hauptgedanke ist: “Scheiße, mir geht’s gesundheitlich mies”. Ich hab in den letzten Wochen selbst gemerkt, dass mein Magen übersäuert ist. Das äußert sich dahingehend, dass ich fast nach jedem Essen Sodbrennen hatte. Der Hals hat […]

26. Oktober 2017

Naked Cake: Nougat-Törtchen für eine herbstliche Kaffeetafel {+ Gewinnspiel}

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*Werbung. In Zusammenarbeit mit Viba Im Sommer wird bei uns regelmäßig gegrillt – im Herbst laden wir dann gerne Familie und Freunde zu einer gemütlichen Kaffeerunde am Sonntagnachmittag ein. In unserem hellen Esszimmer sitzt man wirklich total gemütlich und am Nachmittag scheint auch immer so schön die Herbstsonne in das Zimmer.Allzu lange möchte ich aber Sonntags nicht mit den Vorbereitungen in der Küche verbringen. Hier versuche ich dann hübsche Kleinigkeiten zuzubereiten, die einfach, schnell und lecker sind. Trotzdem soll es natürlich hübsch aussehen. Deswegen wird schlicht mit Hagebuttenzweigen und Herbstblättern dekoriert und Kuchen, Gebäck oder Törtchen serviert. Bei […]

23. Oktober 2017

Traditionelle Butterplätzchen & die erste Weihnachtsdeko

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{Werbung | unbezahlt} Es ist mal wieder soweit! Der erste Weihnachtsbeitrag geht online 🙂 Das hängt damit zusammen, dass ich alljährlich bereits Ende September/Anfang Oktober den Weihnachtsbeitrag für den Ernsting’s Family Blog vorbereite. Die Weihnachtsartikel sind nun seit Freitag online und in den Filialen erhältlich und damit ihr vielleicht auch noch die Möglichkeit habt die Produkte zu ergattern, möchte ich heute Ausschnitte des Beitrags zeigen. Außerdem sehe ich bereits in meinem Pinterest-Stream, dass das Thema Weihnachten schon aktuell ist. Die ersten Plätzchenrezepte und Dekoideen wurden bestimmt von euch schon gepinnt! 😉 Ein gutes Rezept für Butterplätzchen sollte man übrigens immer […]

20. Oktober 2017

Aus Papas Gemüsekiste: Zucchini-Schoko-Muffins mit Kokos

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Die Gemüsekiste von meinem Papa aus seinem Garten ist für mich immer eines der schönsten Mitbringsel aus der Heimat. Aktuell ist er noch mit der Kartoffelernte beschäftigt und die letzten paar Zucchinis und Tomaten konnte ich auch noch ergattern. Aber ehrlich – Zucchinis sind so gar nicht unser Gemüse. Wir kochen wirklich sehr selten mit Zucchinis und deswegen habe ich echt immer Probleme das Gemüse aufzubrauchen. Früher haben wir öfter mal leckeren Zucchinikuchen mit Schokoladenüberzeug gemacht. Daher dachte ich, dass man die Zucchini ganz sicherlich auch gut verbacken kann. Zucchini und Schokolade sind eine super Kombi – dazu ein bisschen […]

16. Oktober 2017

Brotzeit: Tomaten-Feta-Aufstrich mit frischem Basilikum

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Ich melde mich zurück von einem Wochenende aus der Heimat 🙂 Bis auf die Fahrt war das Wochenende auch ziemlich entspannt – aber diese Autobahnfahrten machen mich echt feddich. Früher war ich 2,5 Stunden mit dem Auto zu meinen Eltern unterwegs. Der Rückweg am Sonntag ging sogar oft noch schneller. Mittlerweile habe ich am Freitag fast 4 Stunden gebraucht, musste eine Ausfahrt früher raus und bin irgendwo durch die Pampa gegurkt. An dieser Stelle mal wieder ein Hoch auf das Navi! Am Sonntagabend waren die Straßen auch so richtig voll. Die komplette A6 {in und um Heilbronn} ist eigentlich momentan […]

13. Oktober 2017

Quark-Bällchen mit Apfelfüllung und Zimtzucker

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Momentan herrscht bei uns wirklich große Apfel-Liebe. Ich persönlich mag Äpfel ja als rohes Obst gar nicht mal so gerne, aber in einem Kuchen oder Gebäck verbacken schmecken Äpfel einfach fantastisch. Zuletzt gab es ja kürzlich erst hier den leckeren Apfelstrudel aber auch die Rezepte für Apfelpfannkuchen | Apfel-Zimt-Waffeln & Apfel-Zimt-Cupcakes kann ich euch nur ans Herz legen 🙂 Ihr seht… es gab schon jede Menge Apfelgebäck hier auf dem Blog. Also geht es heute auch fröhlich mit Äpfeln weiter und zwar verstecken sich die Äpfel bei diesem Rezept in den leckeren Quark-Bällchen, die man zum Beispiel auch super mit auf Arbeit nehmen […]

9. Oktober 2017

Badische Kürbissuppe mit einem guten Schuss Wein

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Der Herbst hat bei uns erst so richtig angefangen, wenn auch die erste Kürbissuppe verputzt wurde. Kürbissuppenrezepte habt ihr bestimmt schon hundertfach gelesen, aber es gibt auch wirklich so viele verschiedene Zubereitungsarten! Ich zeige euch heute die badische Variante. Und was darf da auf keinen Fall fehlen? Natürlich der gute Schuss Wein! Dazu habe ich meinen Lieblingskürbis den Hokkaido hergenommen. Mit dem hat man auch am wenigsten Stress und ich liebe einfach diese knallorangene Farbe! Sieht das nicht fantastisch herbstlich aus? Zutaten: 500 g Hokkaido-Kürbis 1 Möhre 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 125 ml Weißwein (Riesling oder […]