Einen schönen tollen Mai wünsche ich euch! Hoffentlich wird das Wetter schöner & beständiger!! Heute gibt es von mir noch die Backergebnisse vom Wochenende. Whoopie-Pies wurden gebacken und zwar nach dem Rezept aus meinem neuen Buch Süße Sünden – Cupcakes, Cheesecakes, Pies & Co.: Die besten Rezepte aus der Londoner Kultbäckerei. Allerdings muss ich gleich dazu sagen, dass die Füllung einfach aus Mohrenköpfen gemacht ist, da es hier nirgends Marshmallow Fluff zu kaufen gab. Wirklich schade, aber die Mohrenkopfvariante hat auch prima funktioniert (auch Quark mit Erdbeeren passen super!) und war wahrscheinlich auch um einiges kalorienärmer… haha. Zutaten: (ergibt ca. […]
Schlagwort: sweet little bakery
Es wird Zeit euch noch meine letzten Backergebnisse zu zeigen. Saisonales Obst ist derzeit noch eher rar und deswegen habe ich mich für Äpfel entschieden. Walnüsse passen perfekt dazu und dann noch dieses feine Baiser oben drauf… hmmmm. Testen wollte ich hierfür meine neue Dekospritze von Birkmann. Wir haben zwar echt einen tollen Spritzbeutel von Tupper, aber damit komme ich irgendwie nicht immer klar. Oft verklumpt irgendwas in dem Beutel und es kommt dann keine Creme mehr raus, sondern nur noch Flüssigkeit und im Beutel ist dann meist trockener Quark. haha. Wahrscheinlich stelle ich mich einfach viel zu ungeschickt an. […]
18. April 2013
Homemade Scones [ + win !! ]
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In der letzten Woche war am Wochenende eine gute Freundin zu Besuch. Wir verbrachten letztes Frühjahr 5 Tage zusammen in Südengland und die Zeit dort waren wirklich total schön. Zur Erinnerung daran habe ich mir spontan überlegt Scones zu backen, die wir dort immer zur Teezeit mit Clotted Cream und Marmelade gegessen haben. Die Zutaten hatte ich zufällig zuhause {Buttermilch wegen den Muffins.} und in meinem neuen Buch “Home Made” ließ sich auch schnell das Rezept finden. Das Buch ist wirklich grandios. Freundlicherweise habe ich es vom Dumont Verlag kostenfrei zur Verfügung gestellt erhalten. Liebevolle Illustrationen begleiten tolle Rezepte rund […]
Bananen gab es wirklich im Überfluss… und da am Wochenende eine Freundin zu Besuch war, wurden auch noch Buttermilch-Muffins gebacken 🙂 Zutaten: (12 Stück) 1 große Banane ca. 50 g Schoki 275 g Mehl 3 TL Backpulver 1 Ei (Gr. M) 150 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 125 g weiche Margarine 250 ml Buttermilch Zubereitung: Ofen auf 175 Grad (Umluft: 150 Grad) vorheizen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Vanillin-Zucker, Butter und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung kurz unterrühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Teig jeweils zur Hälfte auffüllen. Banane in 12 gleich große Scheiben schneiden. Jeweils eine Bananenscheibe und […]
Heute gibt es meinen ersten Käsekuchenversuch. Leider ist es wohl eher eine Käsekuchen-Tarte geworden. Das Rezept war eigentlich für einen Mini-Käsekuchen… Das hab ich leider nicht ganz bedacht und meine Form war für das Rezept einfach zu groß und deswegen ist der Käsekuchen doch recht flach geworden ~ was allerdings dem Geschmack keinen Abbruch getan hat, denn geschmeckt hat der Käsekuchen einfach fantastisch! Also beim Nachmachen bitte daran denken, dass die Form höchstens einen Durchmesser von 20 cm haben sollte! 🙂 Und ich sollte mir mal ein paar mehr Backformen anschaffen… Zutaten: (8 Stück) 175 g Mehl 75 g Zucker […]
Beim sonntäglichen Backen wurden dieses Mal ‘Nusshörnchen’ in Angriff genommen. Ich liebe Nusshörnchen und wollte schon lange mal welche ausprobieren. Außerdem waren wir am Montag auf einen Geburtstag eingeladen und die gehen auch supergut als kleines Mitbringsel. So blieb uns was zum Mittagskaffee und der Rest wurde an glückliche Geburtstagsgäste verteilt. Zutaten: (24 Stück) 250g Mehl 175g Butter 175g Zucker 1 Prise Salz 2 Eigelb (M) 75 ml Milch 15 g frische Hefe 300g gemahlene Haselnusskerne 1 EL Schlagsahne 1-2 EL Puderzucker Zubereitung: Mehl, 125g Butter in Flöckchen, 25g Zucker, Salz und 1 Eigelb in einer Schüssel mischen. […]
Vielleicht kann sich ja manch einer noch an mein Gugl-Silikonform-Disaster erinnern. Die Gugls kamen einfach nicht aus der Form raus und ich hatte schon die schlimmsten Befürchtungen, dass die Silikonform nicht funktionieren würde. Ich hab die Form jetzt Ewigkeiten nicht mehr benutzt. Letztlich war’s wohl damals nicht der richtige Teig oder sonstwas war schief gelaufen ~ denn dieses Mal ließen sich die kleinen Gugls prima aus der Form stülpen. Zutaten: 150g Margarine 160g Zucker 1 Päck. Vanillezucker 4 Eier 500g reife Bananen 2 EL Rum 100g gemahlene Mandeln 250g Mehl 100g Kokosraspel 2 TL Backpulver weiße Kuvertüre Zubereitung: Backofen […]
Am Wochenende wurde mal wieder der Rührbesen geschwungen und ich habe auf die Schnelle zum Sonntagskaffee ein paar Muffins gezaubert. Hmm. Sehr fein und saftig und eine wirklich gute Mischung. Muffins sind immer eine schnelle Alternative zum Kuchen, denn das klappt auch ganz wunderbar ohne Rührgerät und viel Kneterei und ruckzuck kann man sich über die kleinen Küchlein freuen. Zutaten: Zutaten für 12 Stück: 170g Mehl 100g Kokosraspel 3 gestr. TL Backpulver 1 Prise Salz 120g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 225 ml Buttermilch 70 ml Öl 1 Ei 200g TK-Himbeeren 150g Mascarpone Zubereitung: Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs […]
An dem Drang am Wochenende etwas zu backen, komm ich meistens doch nicht vorbei… 😀 200 g Weizenmehl 2 TL Backpulver 2 Stück Hühnereier 1 Stück Hühnerei, Eigelb 100 g brauner Zucker 70 g Halbfettmargarine 70 g Schokolade, weiße 40 g Macadamianüsse, gesalzen Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160° C) vorheizen. Mehl, Backpulver, Eier, Eigelb, Zucker und Margarine zu einem Teig verkneten. Schokolade und Nüsse grob hacken und unter den Teig heben. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen. Diese tolle […]
Natürlich konnte auch ich in der letzten Woche nicht widerstehen und habe mir die “Lecker Bakery” gekauft. Momentan bin ich ja zwar auf Diät, aber ganz verzichten will ich auf das Backen eben auch nicht, denn es ist wirklich zu einem großen Hobby von mir geworden. Immerhin hab ich mir einen gesunden Kuchen ausgewählt *räusper* Da sind zumindest Möhrchen drin und sogar ein Apfel! … {und irgendwie schafft man es doch erstmal das schlechte Gewissen wegzureden}… Zumindest wurde nur ein Stückchen {…pro Tag…} gegessen. Der Rest wurde auf beide Arbeitsstellen verteilt und von etwas übrig gebliebenen Teig gab es sogar […]
