Okay. Backen ist ja derzeit nicht. Aber ich hab da natĂŒrlich mal was vorbereitet… đ Mal wieder spielt mein Lieblingsobst die Banane eine Hauptrolle. Wir nehmen eigentlich bei jedem Einkauf Bananen mit und ab und an sind sie auch mal schnell ĂŒberreif. Dann wird einfach eine Bananenmilch gemixt oder eben gebacken.
Zutaten:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
80 g Haferflocken
100 g Zucker
1/2 TL Salz
1 groĂes Ei
75 ml Pflanzenöl (Sonnenblumenöl)
175 ml Buttermilch
250 g reife Bananen, zerdrĂŒckt
40 g Mandeln
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl mit Backpulver vermischen. Haferflocken, Zucker und Salz dazugeben und miteinander vermischen. In einer anderen SchĂŒssel das Ei aufschlagen. Ăl und Buttermilch unterrĂŒhren. Die Bananen, Mehlmischung und die Mandeln unterheben.
Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Teig in die Förmchen verteilen (mit dem Eisportionierer!)
Im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 18 – 20 Minuten backen.
So schnell und einfach oder? Man muss auch gar nicht groĂartig irgendwelche KĂŒchengerĂ€te einsauen, weil die Zutaten ganz fix zusammengerĂŒhrt sind. Und Haferflocken und Bananen passen auch einfach prima zusammen. Die Buttermilch macht die Muffins noch extrem saftig. perfekt!
Das Rezept ist von Jamie Oliver. Jedoch hab ich es etwas abgeĂ€ndert, da in Jamies Rezept auch noch Rosinen dazu kommen. Die habe ich weg gelassen und durch Mandeln ersetzt. Hier im Haushalt gibt’s nĂ€mlich Jemanden, der Rosinen so ĂŒberhaupt nicht mag đ
Ich verabschiede mich nun schon wieder kurzzeitig, denn fĂŒr mich geht es schon wieder fĂŒr zwei Tage nach Hamburg! jeah! Mit der lieben Katha schaue ich mir nĂ€mlich die Fashion Show von Ernsting’s Family an. Mal sehen… vielleicht bekomm ich auch mal einen ordentlichen Snapchat hingelegt đ Ihr könnt mir einfach unter puppenzimmer folgen đ
Die sehen aber köstlich aus!
Liebe GrĂŒĂe,
Diorella
Die sehen wirklich zu lecker aus!
Danke fĂŒr das tolle Rezept!
Alles Liebe
Hannah
Oh man der Anfang kommt mir so bekannt vor đ hauptsache immer Bananen mit die dann ĂŒberreif werden!
Schade dass ich grade wegen den weisheitszÀhnen nicht kauen kann, speicher das rezept aber ab und probier das auch bald mal aus :))
Lieben gruĂ
Allie
http://www.ungerades.blogspot.de
Oh das Rezept hört sich wirklich sehr lecker an, obwohl es bei mir ruhig die Rosinen sein dĂŒrfen, die mag ich wirklich sehr gerne đ
Das ist auf jeden Fall eine gute Idee fĂŒr das Sonntags Kaffeetrinken!
Liebe GrĂŒĂe, Lisa von Lovely Lounge
Bananenmuffins! So lecker.
Neri
Meine liebe Yvonne,
in den letzten Wochen habe ich zwar fleiĂig deine BeitrĂ€ge ĂŒbers Handy verfolgt, aber da ich gerne immer bisschen zu viel labere beim Kommentieren, benutze ich lieber den Laptop â geht einfach schneller ,D
Nun schaffe ich es wieder mal am ĂŒber den PC auf deine Seite *-*
Wie gut, dass du die Rosinen weggelassen hast und stattdessen dich fĂŒr Mandeln entschieden hast â denn ich bin ebenfalls kein groĂer Rosinen-Fan, hihi đ
WĂŒnsche dir noch einen schönen, entspannten Abend und alles Liebe â„
Deine Rosy