Wenn man dem Mann im Haus mal eine Freude machen will, dann gibt’s ordentlich Fleisch. Am besten in Burgerform đ Passend zu diesem Thema habe ich von der lieben Ina zu Weihnachten das fabulöse Burger!: Hotdogs und Bagels* Buch geschenkt bekommen. Am Wochenende hat dann der Lieblingsmann das Buch aus dem Regal gezogen, eifrig studiert und angefangen sich in der KĂŒche breit zu machen. WĂ€hrend ich also am PC tippelte, stand er geschlagene 2 Stunden in der KĂŒche und hat gewerkelt.
Dabei raus gekommen sind wirkliche handmade Burger. Aber so richtig! Mit Burger Buns, Zwiebelade, saftigen Rinderhack und selbst gemachtem Ketchup & Mayo. Ahja. Und nicht zu vergessen! Kartoffelecken! Volles Programm deluxe!
Ich bin ja ganz schön stolz auf meinen Chef de Cuisine đ Die sehen super aus, oder? Durch das aufgepinselte Eigelb sind die Buns leider auf der Oberseite etwas dunkel geworden. Beim nĂ€chsten Versuch werden wir das mal anders ausprobieren. Buns- und Burger-Rezept waren aus dem Burger-Kochbuch. Das Rezept fĂŒr Mayo, Ketchup + Zwiebelade möchte euch der Lieblingsmann heute verraten đ
Mayonnaise
1 Eigelb
100 ml neutrales Ăl
20 ml Olivenöl
1TL körnigen Dijon-Senf
1 EL Sahne
Salz, Pfeffer, WeiĂweinessig
Das Eigelb und den Senf in eine KĂŒchenmaschine geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mit dem Schneebesenaufsatz verrĂŒhren. In dĂŒnnem Strahl das Ăl hinzugeben (vor allem am Anfang sehr behutsam!). Sobald das komplette Ăl vom Ei aufgenommen wurde, die Sahne hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und WeiĂweinessig (ca. 1 EL) abschmecken.
Ketchup
500 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Rotweinessig
50 g Zucker
Salz, Pfeffer
Tomaten waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Dann grob zerkleinern. Zwiebel SchĂ€len und in kleine WĂŒrfel schneiden. Knoblauch schĂ€len und ebenfalls in kleine WĂŒrfel schneiden (alternativ auch pressen). Zusammen in einen Topf geben und mit 100 ml Rotweinessig und dem Zucker aufkochen. Circa 1,5h – 2h auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Immer wieder mal umrĂŒhren. Sollte zu viel FlĂŒssigkeit verloren gehen mit etwas Wasser auffĂŒllen.
Von der Kochstelle nehmen und durch ein Sieb streichen. Etwas abkĂŒhlen lassen und in eine verschlieĂbare Flasche fĂŒllen.
Von der Kochstelle nehmen und durch ein Sieb streichen. Etwas abkĂŒhlen lassen und in eine verschlieĂbare Flasche fĂŒllen.
Zwiebelade
2 rote Zwiebeln
50 ml Portwein
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Die Zwiebeln schĂ€len und in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne im Olivenöl bei mittlerer Flamme 5 Minunten langsam glasig dĂŒnsten. Die Hitze erhöhen und mit Portwein ablöschen. Mit einer Prise Zucker, Salz & Pfeffer abschmecken.
Tja. Das nenn ich mal einen echten Teamwork-Beitrag, oder?
Der Beitrag passt auch perfekt zum kommenden Wochenende… Hier in Offenburg findet das erste Streetfood-Festival statt. Ich freu mich natĂŒrlich schon total darauf. Wir werden Samstagmittag dort sein und vielleicht treffe ich ja den ein oder anderen von euch? đ
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Na dieee sehen aber mal lecker aus đ Und wow, da hat sich ja der Chefkoch wahnsinnig viel MĂŒhe gemacht, wenn die wirklich von oben bis unten selbstgemacht sind. Meinen gröĂten Respekt an ihn đ
Oh wow, die sehen ja zum anbeissen aus und laden enorm zum sofortigen nachmachen ein <3
Ich wĂŒnsch dir einen schönen Tag!
Liebe GrĂŒĂe, Ella
http://www.ellaloves.de
Wow, die Burger sehen groĂartig aus.
Neri
http://www.blogcreatelove.com
yummi! <3
Hi Yvonne,
da haben wir ja gleich ein Beispiel fĂŒr Aufgabenteilung in der KĂŒche, sieht toll aus! Mein Freund nimmt sich dann auch immer gaaanz viel Zeit, wenn er mal kocht oder backt.
Wegen meinem Pixelfehler: Kannst du mir vielleicht einen Screenshot schicken (z.B. per Mail an uebersee.maedchen@googlemail.com)? Ich sehe die Bilder normal, wĂ€re natĂŒrlich doof wenn andere das anders sehen. Danke fĂŒr den Hinweis!
Viele GrĂŒĂe, Isabelle
Wow, das sieht einfach suuuuperlecker aus! Selbstgemachtes Ketchup hab ich noch nie ausprobiert, denn ich bin gar nicht auf die Idee gekommen! Danke fĂŒr die Inspirationen! Liebe GrĂŒĂe, Ina
Das sieht echt total lecker aus und das Ketchup muss ich mal probieren ob ich das so schaffe đ
Schöne Ostern
LG Livia
Selbstgemachte Burger sind immer die besten. Aber eure haben die Messlatte auch echt hoch angesetzt, yammi. LG, Andrea von mescaleraswelt.blogspot.de
Yeah! Beim nĂ€chsten Mal veranstalten wir zusammen eine groĂe Burger-Party đ
Lieben GruĂ
Yvonne
Wahnsinn, was fĂŒr Burger!!
Liebe GrĂŒĂe,
Diorella
Die Burger sehen echt super aus und an dem Ketchup werde ich mich auch mal versuchen! đ
Liebe GrĂŒĂe
Celinaâ„ von PinkPineappleVibes
Das passt perfekt denn meine Schwester will unbedingt Burger haben wenn sie zu Ostern zu besuch kommt. Jetzt muss ich nicht noch stunden nach einen guten Rezept suchen bei soooo leckere aussehenden Hamburger Bilder. đ
Liebste GrĂŒĂe,
Hannah đ
MĂ€nno, ich hab heute Abend nur einen Salat gegessen, ein kleines HungergefĂŒhl macht sich gerade breit, oder ist es nur Lust? Wer weiĂ. Jedenfalls sehe ich dann auch noch deine Fotos…..sind die lecker!!! Ich muss jetzt sofort ins Bett, ohne Umweg durch die KĂŒche!
LG
Martina
Oh man sieht das lecker aus! In den Burger könnte ich jetzt so reinbeiĂen.
Liebe GrĂŒĂe, Lisa
von http://fashionleaderandkitchenhero.blogspot.de/